黑巧克力的艺术:从烘焙食材到生活仪式

可可豆的神秘时刻,早晨的一天在厨房台面上的纱布窗帘上闪耀,空气充满了焦糖淡淡的香气。慢慢地,我打破了一块黑巧克力,酥脆的“ click”声音就像早上醒来的时钟。 55%可可的含量使舌尖缓慢融化。首先是稍微苦的,所以出现了坚果和蔓越莓的层,最后留下了很长的甜味 - 这不是一个简单的小吃,显然是诗歌的发音。我记得我第一次联系真正优质的黑巧克力是在托斯卡纳旧乡村工作坊中。白色的巧克力制造商告诉我,可可豆就像葡萄酒一样,具有独特的风土标记。马达加斯加的可可具有明亮的酸,秘鲁的感觉像烟熏烟草,同时使厄瓜多尔经常具有花香。这些味道代码完美地密封了每块巧克力,Rofestional Baker。在专业厨房中,面包师的秘密武器的三倍,黑巧克力硬币的可可含量为55%,是甜点制造商的画布。它具有正确的熔点,该熔点在面糊中正确混合而不破坏糕点结构。制作巧克力熔岩蛋糕时,岩浆在中间爆炸。装饰慕斯时淫秽的毛毛雨;甚至令人惊讶的是面包填充物 - 都依靠可可黄油的均衡含量来依靠这种原材料。它比常规巧克力更能抵抗高温,而Pinayastir则在烤箱中的稳定味道。扩展全文
健身能源站
没有糖的黑巧克力成为健身人群的新最爱。运动前30分钟吃20克。它中的可可碱轻轻刺激中枢神经系统,并在训练过程中提高了浓度。运动后,将其与蛋白质粉配对,镁将有助于缓解肌肉疼痛。更好的是,它的丰满需要3-4个小时,完美地阻止了日本食物的渴望。办公室抽屉里有几块,比即时更换食物更优雅和平静。
活房的情感补充
加班后的一个晚上,当咖啡因稍微握住您的手时,搬到黑巧克力中刷新了Iyonging是一个更明智的选择。包装撕裂的仪式感觉,损坏时的清晰声音以及填充时的味道的演变 - 这种微型水疗中心的过程足以逐渐伸展紧密的神经。从单一来源选择巧克力就像品尝遥远庄园的阳光和雨水一样,这是一种全球口味。
可可的健康密码
黑巧克力的健康价值比“抗氧化”三个词更重要。佛罗里达大学的研究表明,经过20克的黑巧克力,阳光多含量超过70%可可,受试者的血管内皮功能提高了17%。这是因为可可多酚可以促进一氧化氮的产生,并帮助血管保持弹性。
Naksurprising对肠道菌群的影响越多。剑桥营养杂志发表的一篇论文确定可可黄烷醇通过特定的肠细菌转化为抗炎物质,这种“益生元效应”比某些专用补充剂更好。当然,要获得这些好处,您必须选择真正的纯可可黄油产品 - 更换可可脂不仅无效,而且还可能引起易跨脂肪酸的风险。
对于控制血糖的人来说,无糖黑巧克力是一种罕见的甜食替代品。它的血糖指数仅为20,占香蕉的三分之一。但是请注意,可可含量越高,效果越好,低于50%的产品的糖会破坏收益。建议用坚果吃掉它DI只能延迟吸收糖,但再次添加健康的脂肪。
巧克力的复兴
当黄昏变得更黑时,我喜欢使用深绿色的釉瓷板来容纳来自不同起源和一杯单杉茶中的几块黑巧克力。台湾的东方美容茶可以用巧克力释放焦糖味,而瓦伊山的旧辅助茶则使水果香气更加清晰。味道的组合比任何手机游戏都更具吸引力。
在这种快餐期间,黑巧克力教会了我们放慢脚步的艺术。您需要戴上手机,闭上眼睛,并利用所有感官来解释深棕色的宇宙。从烹饪成分到健身支持,从急救急救到睡眠时间仪式 - 可可豆的转化,这是现代生活方式的缩影。下次巧克力在您的嘴唇和牙齿之间融化时,请考虑到它的山上和海洋。这可能是最甜蜜的时光和太空旅行。回到Sohu看看更多